L'Azienda agricola di Murtoli
Atmosfera di campagna
Il meglio della Valle
La prima vocazione di Murtoli è il lavoro agricolo. Questo lavoro agropastorale viene svolto nel rispetto dell'ambiente e dei suoi ritmi naturali per soddisfare le nostre esigenze quotidiane e offrire ai nostri ospiti prodotti naturali di alta qualità come olio d'oliva, miele, carne, ortaggi, frutta, legno, fiori e molto altro.
Attività pastorali
Animali al pascolo libero
La valle era il dominio dei pastori e tale rimane. All'origine del nostro concetto unico, la Ferme du Domaine è l' essenziale, in quanto produce tutta la carne per le nostre Tavole.
Da 30 anni alleviamo i nostri animali nel rispetto della tradizione, scegliendo un'agricoltura sostenibile ed estensiva. I bovini (di razza corsa e Aubrac) e gli agnelli sfruttano 2.000 ettari di pascoli liberi, integrandosi perfettamente con il paesaggio.
Oltre all'allevamento, la fattoria vanta anche un grande orto e un frutteto, che garantiscono l'approvvigionamento di verdure, frutta ed erbe aromatiche, centinaia di ulivi per la produzione dei nostri oli, la vigna e, non da ultimo, il miele, tesoro della nostra macchia.
È un piacere per i nostri ospiti visitare l'orto al mattino e selezionare le verdure.
Attività vegetali
Dietro al cancello del giardino
Tra rosmarino e basilico, le fragole iniziano a diventare rosse. Le melanzane sbocciano, viola nel verde. Le zucchine abbondano. I grappoli di pomodoro iniziano a maturare e i cuori di manzo a gonfiarsi. Più tardi arrivano zucche, cavoli e verdure invernali, seguiti da limoni e mandarini pieni di vitamine. I cestini sono a disposizione per servirvi.
Il miele di Murtoli
Il tesoro della tenuta
Il nostro miele di primavera, raccolto in vaste distese di macchia, dal mare alla montagna. Contiene tutti i fiori complessi della macchia, in particolare erica bianca, lavanda marina e ginestra.
Il miele d'autunno, raccolto a partire da novembre dalla costa alla montagna, è composto principalmente da corbezzolo associato a edera, salsapariglia e inula viscida. La sua amarezza e l'odore di legno lo rendono un miele molto speciale.
Viticoltura
Il progetto di produzione di vino
Al centro del progetto agricolo, la futura produzione di vino è prevista per il 2025, anno in cui saranno prodotte le prime bottiglie.
Siamo fortunati a coltivare i nostri 10 ettari di vigneto in un ambiente naturale notevole, benedetto da una geologia straordinaria e diversificata: graniti, monzograniti calcaree, sabbie e arenarie costiere e vene di roccia acida.
Conoscendo i cicli della terra, del sole e della luna, è da questa osservazione che nascono le scelte. Il momento della potatura, della sfemminellatura, della lavorazione del terreno e il momento della vendemmia. Le rese sono rispettate e ogni terroir offre la sua purezza.
Consapevoli di questo capitale, abbiamo scelto di applicare il metodo dell'Agricoltura Biodinamica, con il quale valorizziamo questo straordinario ecosistema in ogni nostro appezzamento, migliorando ogni vitigno: Sciaccarellu, Vermentinu, Biancu Gentile, Grenache, Minustellu.
La viticoltura biodinamica pone l'accento sulla profilassi per sostenere le viti e prevenire l'insorgere di malattie. Queste pratiche hanno un obiettivo comune: equilibrare naturalmente la pianta creando un legame tra il suolo, la pianta e il mondo animale e rendendola più ricettiva nei confronti dell'ambiente terrestre e cosmico.
Prodotti di Campagna di Murtoli
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